Tojiro Shippu kokkekniv 16,5cm

1.399,-
Levering: 2-4 hverdage – Leveres af Post Danmark Læs mere
Nøglespecifikationer
  • Kokkekniv

  • 16,5 cm.

  • Antal lag af stål: 63

  • Skæftemateriale: Japansk eg og bøffelhorn

  • Tojiro
  • Tojiro Shippu kokkekniv 16,5cm
  • Tojiro Shippu kokkekniv 16,5cm
  • Beskrivelse
  • Specifikationer

Santoku kokkekniv på 16,5 cm fra Tojiro Shippu serien

Kniven er meget let, og har hoved vægten af balancen liggende ud mod spidsen. Shippu kan oversættes ”med lynets hast” - det stemmer ret godt overens med den lave vægt og det ultraskarpe blad.

Shippu serien er med skæfte af japansk eg og bøffelhorn.

Knive, der er så hårde som Tojiros, skal benyttes med omhu, da ben, hårde emner og tab på gulvet forårsager at æggen ”chipser”

  • Knivbladets længde: 16,5 cm
  • Total længde: 30,5 cm
  • Hårdhed: 61 HrC
  • Maskinvask: Nej
  • 63 lag stål
  • Vægt: 150 gram
  • Professionel

 

Så bliver det ikke skarpere.

Skal det være skarpt, skal det være hårdtstålsknive, og her ligger Tojiro helt i top. Uanset om du vælger enkeltlags, laminerede eller damascherede knive, kan vi love en skæreoplevelse helt uden sidestykke. Om du vælger den ene eller anden model afhænger af opgaven og pengepungen.
Men uanset hvad du vælger, så er der ingen vej tilbage. Har du først holdt en japaner i hånden, skal der meget til at erstatte den. Det skulle da lige være til opgaver, der kræver en ganske særlig dynamisk råstyrke, såsom ben og frosne fødevarer. Dette er ikke opgaver for en Tojiro, da du risikerer at æggen "chipser". Vælg i stedet en kniv fra eksempelvis Dick.

 

Model 108084
Type Kokkekniv
Mærke Tojiro
Produktserie Shippu
Bladlængde 16,5 cm.
Knivlængde 30,5 cm.
Antal lag af stål Klik for info Jo flere lag stål, des større håndvæk, skarphed og bedre kniv får du. 63
Skæftemateriale Klik for info Viser hvilket hvilket materiele grebet på kniven er lavet af Japansk eg og bøffelhorn
Vægt 150 gram